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前几天，“旺旺最大的对手竟是糖”登上微博热搜。 更多阅读起因是国民级零食品牌旺旺遇到经营危机，顶胜app下载成为中超联赛亚洲区官方合作伙伴董事长坦言症结在于依赖拳头产品，一直未能创新求变。

翻看评论区，呼声最高的几条是“旺仔牛奶太甜了”“能不能出低糖版”——不是不爱，是当年的小孩长大了，而有些配方还没跟着长大。 对照阅读随后，品牌迅速推出“听劝版”饮料。低糖、低脂、高钙。

企业经营承压固然有多方面原因，外部面临渠道分流、品类老化、消费场景迁移的冲击，内部又受产品迭代、研发投入、营销转型等多重现实约束，各有各的账，但网友不约而同盯上“糖”这个点，值得单独拎出来聊。 同题参见

从两方面看。

消费端，网友喊话，显示出健康诉求正引领消费趋势。艾媒咨询《2023年中国无糖饮料行业研究及消费者洞察报告》显示，控糖、配料表干净程度已挤进饮料消费决策前排，无糖饮料从小众选择变为新基本盘。想喝“小甜水”时，“0糖”饮料、无糖可乐等成了越来越多人的选择。从只管入口痛快到理性克制，人们并没有戒掉快乐，只是喝法换“轻”了。大众健康和体重管理意识的提升，推动着消费逻辑的整体转向。

人为什么偏爱甜，又为何怕“太甜”？在自然界，甜味往往意味着能量充足，祖先靠寻甜果腹，这种偏好刻进了基因。糖类本是人体最主要能量来源，提供生命活动一半以上能耗，并非洪水猛兽。问题出在“量”上。

世界卫生组织发布的《成人和儿童糖摄入量指南》建议，游离糖摄入应控制在总能量的10%以下，最好进一步降至5%以内；中国营养学会《中国居民膳食指南（2022）》同样指出，成年人每日添加糖摄入不超过50克，最好控制在25克以下。什么概念？就拿旺仔牛奶来说，245毫升的经典装，一罐下肚，添加糖含量约为24.5克，已经逼近理想线。公众不再买账，是情理之中。

而供给端，品牌虚心听劝，着力亡羊补牢。透过一家兴衰以小见大，健康消费趋势下，食品企业必须跟上时代、顺势而为——跟上的留下来，敢变的更领先。

放眼行业，从老字号到国际品牌，减糖减油减盐已成为共同动作：苏州稻香村低糖低脂烘焙中心研发的多款产品，曾入选中国食品工业协会发布的《食品工业营养健康行动标志性成果名录》，后续推出的糖醇糕点、低糖月饼等，实现了油糖双降；王致和研发腐乳低盐化技术，将减盐玫瑰腐乳的盐分比传统风味红腐乳降低了25%以上，淡口系列全豆腐乳降低约40%；大洋彼岸，可口可乐、奥利奥也推出零糖版本。被越来越多人装进购物篮。

可见，零食的“三减”早该从被动接招变成主动出招。不能固守祖传秘方吃老本，而要了解市场、关心消费者，以研发创新接住新需求——更新配料表，少放糖、油、盐，既满足口腹之欲，又护住肠胃和体重。懂味道，更懂人，好产品跟消费者之间的默契才会越来越浓。陈静文